Nội dung
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Để làm mận dẻo chua ngọt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1kg mận

400g đường kính

1 thìa súp vôi

2 củ gừng

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Hoà vôi với nước cho tan, sau đó để vôi lắng xuống lấy phần nước vôi trong ở trên.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Mận rửa sạch, khía mận thành từng lát mỏng theo chiều ngang của quả mận , mỗi lát cách nhau chừng 2mm. Các lát khía song song với nhau.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 4h cho mận bớt chua chat.


Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Sau thời gian ngâm, rửa sạch mận dưới vòi nước lạnh.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Đun sôi một nồi nước, khi nước vừa sôi, tắt bếp, thả mận vào và đổ ra cho ráo nước ngay lập tức để cho mận không bị chín mềm.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Đổ mận vào nồi thêm đường xóc đều, để cho đường ngấm vào mận cho tan hết.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Khi đường đã tan hoàn toàn, để mận xung quanh thành nồi, nước ở giữa, đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng xối chút nước đường lên để ngấm vào mận.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Đổ gừng vào nồi, không trộn vì dễ làm mận nát, chỉ lắc nhẹ cho gừng ngấm vào mận.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Khi phần nước sền sệt, gần cạn thì vớt mận ra để vào khay. Có thể mang đi sấy cho ráo nước. Để lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C, 2 lửa. Hoặc có thể tận dụng ánh nắng mặt trời, đem phơi khô chừng 2 ngày.


Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Khi mận ráo nước, mặt se thì có thể dùng ngay.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon
Khi mận vào giữa mùa, việc chế biến những món ngon từ trái mận hậu luôn là gợi ý cực hay cho tất cả mọi người. Một món ngon bạn có thể chế biến từ trái mận đó là món mận dẻo chua ngọt. Món mận dẻo chua ngọt này cực ngon, vị chua ngọt vừa phải lại thêm vị gừng hơi cay cay khiến bạn thích mê.

Mùa mận làm mận dẻo chua ngọt cực ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Alice / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm