Mì ngũ sắc
 |
Nguyên liệu:
- 3 vắt mì trứng lớn, trụng chín, xả qua nước lạnh.
- 50 g chả lụa, cắt hạt lựu.
- 50 g xúc xích, cắt hạt lựu.
- 50 g cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu, trụng sơ.
- 2 quả trứng vịt, tráng mỏng, xắt nhuyễn.
- Đậu hoà lan hạt luộc chín, ngâm qua nước nguội cho xanh.
- Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu ăn, tiêu, rau mùi.
Thực hiện:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi, phi thơm. Cho chả lụa, xúc xích, đậu hoà lan hạt, cà rốt và gia vị, xào sơ cho thấm.
Mì trộn gia vị, dầu ăn, bóp đều, cho thấm và tơi sợi mì. Chảo nóng phi thơm dầu, cho mì vào xào lửa lớn cho thấm gia vị.
Trình bày:
Trút mì ra đĩa tròn lớn. Xếp xúc xích, trứng, cà rốt, chả lụa, đậu hoà lan lên trên. Rắc rau mùi và tiêu. Ăn nóng với nước tương.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet