Nội dung

Trong trường hợp bạn chỉ sử dụng lòng đỏ để nấu ăn hoặc làm bánh, còn dư rất nhiều lòng trắng trứng nhưng không biết xử lý như thế nào. Chuyên gia nấu ăn người Nhật, bà Mizuko yoshida đã gợi ý phương pháp trữ đông lòng trắng trứng để tái sử dụng cho các món ăn khác.

Cách trữ đông lòng trắng trứng

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

 Chuẩn bị màng bọc thực phẩm, bọc vào một chiếc hộp nhỏ hoặc cái bát.

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

Cho lòng trắng trứng vào giữa phần rỗng.

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

 Dùng dây chun buộc chặt

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

Cho vào hộp nhựa có nắp, đem đi trữ đông. Có thể bảo quản trong ngăn đá khoảng 1 tháng.

Cách rã đông lòng trắng trứng

Trước khi sử dụng, bạn cần cho lòng trắng trứng đông đá xuống ngăn mát tủ lạnh, để nó rã đông tự nhiên trong khoảng 6 tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể gỡ màng bọc thực phẩm ra, cho lòng trắng trứng vào hộp chịu nhiệt, đậy nắp rồi cho vào lò vi sóng đun 200W trong 1 phút 20 giây.

Chú ý, nếu để nhiệt độ quá nóng, lòng trắng trứng sẽ bị chín.

Cách sử dụng lòng trắng trứng để tránh lãng phí

- Làm súp

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

Bạn nấu súp như bình thường, khi nước sôi thì cho lòng trắng trứng vào nồi, khuấy đều để trứng tan ra và chín đều.

- Làm thịt viên

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

Lòng trắng trứng đông lạnh cũng có thể được sử dụng như một chất kết dính cho các món như thịt viên và nhân thịt. Thêm lòng trắng trứng đã rã đông tự nhiên vào hỗn hợp thịt, trộn đều, món thịt sẽ rất mềm ngọt, không bị khô dai.

- Làm bánh ngọt

Làm gì khi lòng trắng trứng bị dư chuyên gia ẩm thực nhật mách cách xử lý tránh lãng phí

Lòng trắng trứng sau khi rã đông rất dễ tạo bọt, tốn ít thời gian hơn. Bạn có thể cho vào hỗn hợp làm bánh quy, bánh hạnh nhân bánh chiffon, thành phẩm không khác gì khi sử dụng lòng trắng trứng mới.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm