Nội dung

Nguyên liệu:

Phần nhân: 100gr đậu xanh không vỏ; 45gr đường; 1/5 muỗng cà phê muối; 40ml nước cốt dừa; 1 muỗng cà phê nhỏ vanilla.

Phần bột: 120gr bột nếp; 140ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng; 1 chút xíu muối.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Nước đường: 200gr đường phèn, 700ml nước, gừng thái lát, 1 chút xíu muối cho hết vào nồi nấu riu riu với lửa nhỏ.

Cách pha màu: màu cam làm từ sữa cà rốt, màu hồng sữa dâu, màu đỏ từ màu quả gấc, màu xanh đậm từ bột trà xanh, màu xanh nhạt từ lá nếp.

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa, muối, vanilla bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội bạn vo viên nho nhỏ tròn tròn.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Lưu ý: Viên nhân nhỏ hơn viên bột các bạn nhé.

Bước 2: Bột nếp, muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Bước 3: Chia bột thành 5 phần. Rồi pha màu bột. Cho vài giọt sữa cà rốt để tạo màu cam vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột. Làm tương tự cho hết 4 phần bột và 4 màu còn lại.

Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Làm như thế cho tới khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Bước 4: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Bước 5: Nồi nước đường đang sôi bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm 10 phút nữa là xong.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Trình bày: Cho chè ra bát, dùng nóng vị rất ngon và thanh.

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

 Làm chè trôi nước ngũ sắc từ sữa hoa quả

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi ngũ sắc hấp dẫn cho gia đình nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm