Nội dung

kim chi củ cải là một trong những món ăn Hàn Quốc nhưng không còn xa lạ với người Việt. Cách làm kim chi không khó mà món ăn này thưởng thức trong ngày rét thật thích hợp.

Nguyên liệu:

- Củ cải: 2kg
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ to (hoặc 1 củ nhỏ)
- Táo: 1 quả nhỏ
- Hành củ: 1 củ (10gr); Tỏi: 1 củ (10gr); Gừng: 1 mẩu (10gr)
- Hành boa rô (tỏi tây): 1 cây (50gr)
- Lá hẹ: 1 nắm (50gr)
- Cơm nếp: 50gr
- Đường: 2 thìa ăn cơm
- Muối hạt to: 1/4 bát con
- Tôm nõn: 30gr
- Cá cơm khô: 10gr
- Mắm: 50ml
- Ớt bột Hàn Quốc: tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Thực hiện:

Bước 1: Củ cải đem rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái quân chì thành từng miếng vừa ăn.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 2: Rắc muối vào củ cải, xóc đều để củ cải ra bớt nước hăng. Sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ vị mặn.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo sợi.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 4: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 5: Nếu dùng tôm khô thì ngâm rửa sạch tôm, còn nếu dùng tôm tươi thì đem tôm đi hấp chín rồi bóc lấy phần nõn tôm. Cá cơm đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Cho cá và tôm vào nồi, thêm chút xíu nước sôi và 1 mầu gừng và 1 nhánh hành dập dập. Đun chín cá và tôm.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 6: Cho cơm nếp, tôm, cá, mắm, đường, táo, hành tây, hành, tỏi, gừng vào cối của máy xay sinh tố, rồi đem xay nhuyễn.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 7: Hành boa rô và hẹ đem rửa sạch, cắt khúc.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 8: Cho hành boa rô, hẹ, cà rốt và hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 5 vào chung 1 âu lớn. Thêm ớt bột theo khẩu vị rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 9: Đi bao tay nilon vào rồi trộn đều hỗn hợp các loại gia vị ở bước 7 với củ cải. Sau đó cho củ cải vào hộp và đậy kín lắp.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Bước 10: Để hộp kim chi củ cải ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày là chúng ta sẽ có món kim chi củ cải để ăn rồi.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Khi kim chi củ cải đã ăn được thì cho hộp kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

 Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi củ cải hấp dẫn bữa cơm gia đình nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm