 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kem cà phê sữa: 460ml kem tươi loại heavy cream 420ml sữa đặc 120g cà phê rang xay Một ít muối 5 lòng đỏ trứng |
 |  Cho khoảng 230ml kem tươi và sữa đặc vào nồi, đun trên lửa vừa và nhỏ. |
 |  Thêm cà phê xay và ít muối vào, khuấy đều. Để nồi trên lửa riu riu, lưu ý đừng cho nước sôi, ngay khi thấy nước trong nồi nổi bọt thì bạn giảm lửa, để cà phê nghỉ khoảng 15 phút. |
 |  Đánh đều 5 lòng đỏ trứng. |
 |  Thêm phần kem tươi còn lại vào và khuấy đều. |
 |  Từ từ lọc trứng và hỗn hợp kem vào với nhau thông qua rây lọc. |
 Công đoạn này bạn cần lọc đi lọc lại nhiều lần, để hỗn hợp được lọc thật sạch cà phê. |
 |  Sau đó, bạn đậy kín hỗn hợp và cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1-2 giờ, sau đó cho vào máy làm kem. Nếu không có máy thì bạn để kem vào tủ lạnh, cứ mỗi 2 tiếng bạn lấy ra, dùng dĩa xới kem một lần, và lặp lại thao tác đó 4-5 lần. |
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món kem cà phê sữa nhé!
(Nguồn: gardenbetty)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet