Cả làng có 4 giáp, mỗi giáp cử một đội gồm 10 người quần trắng, áo the, thắc lưng màu ( Mỗi giáp 1 màu để dễ phân biệt). Hội đồng chấm thi gồm những người có chức vị trong làng cùng một số chuyên gia sành về chất lượng cơm thổi. Góp vui cho hội có phường bát âm tấu nhạc, trống chiêng và khi kết thúc mỗi công đoạn đều có đốt pháo mừng.
- Thi kéo lửa
- Thi thổi cơm
( Gĩa thóc, sàn thóc lấy gạo, giã gạo,
lấy gạo trắng thổi cơm)
Tiêu chuẩn đánh giá cơm đoạt giải là:
-Cơm chín, trắng, dẽo, không có hạt đớn và sượng.
-Đun bếp bằng rơm. Dùng tro rơm vùi kín để cơm chín.
-Để kéo dài thời gian cho cơm chín, các giáp thường đốt
vun nhiều đóng tro rơm khiến người chấm thi phải cất công
tìm kiếm.
-Thời gian dành cho việc thi kéo dài khoảng 2h.
Trích: Thăng Long Hà Nội Những Điều Tôi Muốn Biết
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet