Nội dung

Nguyên liệu:

- Lòng non: 300gr
- Ngọn bí: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: Vài tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hạt tiêu, gia vị, mắm, hạt nêm, dầu ăn, dấm, muối.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Thực hiện:

Bước 1: Dùng 1 mẩu gừng nhỏ nhét vào bên trong đoạn lòng non, dùng tay tuốt cho mẩu gừng chạy dọc theo chiều dài đoạn lòng tới đầu bên kia. Sau đó vạch một đầu của đoạn lòng non, cho vòi nước chảy qua phía bên trong đoạn lòng non.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Cuối cùng, đem bóp lòng non với muối và dấm rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dấm, cho lòng non vào chần qua.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Bước 3: Vớt lòng non ra, sả qua nước lạnh, thái miếng vừa ăn.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Bước 4: Rau bí nhặt rửa sạch, để ráo.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Bước 5: Tỏi, hành và gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Bước 6: Phi thơm hành và gừng, cho lòng non vào xào chín tới với chút mắm, sau đó chút lòng ra đĩa (không xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Bước 7: Cho vào chảo thêm 1 chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho rau vào xào chín.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Bước 8: Cho lòng non ngược trở lại chảo. Nêm nếm thêm chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Hấp dẫn với lòng non xào ngọn bí

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với lòng non xào ngọn bí!


Thùy Nguyễn

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm