Nội dung

Món canh riêu cua đá tuy giản dị nhưng lại giàu dinh dưỡng, thỉnh thoảng chị em hãy nấu cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Cua đá: 300 g
- Chả viên: 150 g
- Cà chua: 3 quả
- Me: 2 quả
- Mùng
- Rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 2 củ
- Hành tươi
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

 Giản dị canh riêu cua đá

Cách làm:

Bước 1: Cua đá làm sạch, bóc mai, xóc muối rửa sạch lần nữa rồi cho vào máy xay hoặc giã bằng cối lọc lấy nước. Phần mai cua dùng tăm khều gạch. Đặt nồi nước cua lên bếp nêm 2 thìa bột nêm dùng đũa khuấy đều (cách này giúp cua có nhiều gạch). Cho thêm 2 quả me chua vào đợi đến khi nước cua sôi, me nổi lên vớt ra bát dằm lấy nước chua bỏ bã.

 Giản dị canh riêu cua đá

Bước 2: Đun nhỏ lửa đến khi phần gạch đóng lại, vớt phần gạch ra bát. Đun nồi nước cua sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.

 Giản dị canh riêu cua đá

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ, rau rút nhặt phần non, hành hoa cắt rễ rửa sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

 Giản dị canh riêu cua đá

Bước 4: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn, cho cà vào xào sơ. Tiếp đến cho phần gạch cua vào đảo sơ. Cho thêm ½ thìa súp.

 Giản dị canh riêu cua đá

Bước 5: Đổ phần cà chua đã xào cùng với chả viên vào nồi nước cua, bật bếp đun nhỏ lửa đến khi nồi riêu cua sôi lên.

 Giản dị canh riêu cua đá

Bước 6: Nhanh tay cho mùng, rau rút vào khoảng 3-4 phút. Nêm gia vị vừa ăn.

 Giản dị canh riêu cua đá

Bước 7: Cuối cùng cho hành hoa và nêm ít mì chính. Cho canh riêu cua đá ra bát dùng với cơm nóng.

 Giản dị canh riêu cua đá

Canh riêu cua đá còn có thể ăn cùng với chút bún và ít rau sống cũng rất ngon.

 Giản dị canh riêu cua đá

 Giản dị canh riêu cua đá

Chúc bạn ngon miệng với canh riêu cua đá!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm