 |
- Hai đùi gà rút xương, lọc bỏ mỡ dư và cả da (nếu bạn muốn). Xẻ đùi gà làm đôi. Đặt chảo lên bếp cho khô, sau đó bạn cho đùi gà vào om cho tới khi có màu vàng.
- Lật mặt kia xuống sao cho các bề mặt của thịt được tiếp xúc với chảo. Tiếp tục om cho đến khi vàng. Dùng một khăn giấy để thấm bớt nước và mỡ tiết ra.
- Trộn nước tương (khoảng 50 cc), rượu (25 cc), với 2 thìa cà phê đường rồi đổ lên thịt gà đã om, luộc sôi. Lật giở mặt thịt gà thường xuyên, khi thịt gà có màu vàng ươm là được.
- Gắp miếng thịt ra để nguội rồi mới thái thành từng lát nhỏ. Bày thịt ra đĩa. Đun sôi lại nước xốt rồi đổ lên trên. Bạn có thể trang trí một ít rau thơm xung quanh đĩa tạo cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Ăn ngay lúc nóng rất ngon.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet