Lòng gà xào nấm vừa ngon lại vô cùng dễ nấu.
Nguyên liệu:
- Lòng gà: 500 gram
- Nấm rơm búp: 150 gram
- Nấm đông cô khô: 50 gram
- Rau răm: vài nhánh
- Ớt, tỏi băm, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Lòng gà chà rửa kỹ với muối, xắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấm rơm cắt gốc, bổ đôi, ngâm nước muối 20 phút rồi xả sạch. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch.
Bước 3: Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch. Ớt xắt sợi.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 5: Cho nấm rơm và nấm đông cô vào xào, có thể cho thêm tí nước lọc.
Bước 6: Nêm 1 muỗng canh dầu hào.
Cho tiếp lòng gà vào xào. Khi lòng chín, nêm hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 8: Cho rau răm và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Trút lòng gà xào nấm ra dĩa, rắc tiêu, trang trí với ít rau răm trên mặt.
Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng với lòng gà xào nấm!
Trâm Đỗ
Món ngon tại Bếp Eva:
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet