 |
Nguyên liệu:
- 500 gr lươn.
- 100 gr thịt nạc dăm băm nhỏ.
- 100 gr mỡ gáy, rửa sạch.
- 300 gr ruột heo, rửa sạch, để ráo.
- 3 nhánh sả, 1 tép tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Nước mắm, hạt nêm Maggi SuperSúp thịt heo, tiêu, đường.
- Cà chua, dưa chuột rửa sạch.
Chế biến:
Làm sạch nhớt lươn bằng nước cốt chanh, rửa sạch lại với nước lạnh. Lóc bỏ xương, lạng da, lấy thịt băm nhỏ.
Luộc chín mỡ gáy, thái hạt lựu nhỏ, ướp đường cho mỡ trong vắt.
Trộn đều lươn, thịt nạc dăm, mỡ gáy, hành lá, tỏi, sả với nhau. Nêm nước mắm, hạt nêm thịt heo, tiêu, đường.
Nhồi hỗn hợp vào ruột heo, luộc chín, vớt ra, để nguội, thái lát dày.
Thưởng thức:
Trình bày trên đĩa cùng dưa chuột và cà chua, chấm nước mắm sả.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet