Nội dung
Đầu mực xào càri

Nguyên liệu:

- 1 kg đầu mực nang

- 3 củ hành tây

- 1 cây cần tây nhỏ

- 1 muỗng canh bột càri

- Một ít lá thơm

- 1 muỗng cà-phê muối

- 1 muỗng cà-phê đường

- 50g gừng

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ

- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.

Thực hiện:

Đầu mực làm sạch, rửa, để ráo.

Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát dày, đập dập.

Cho đầu mực + gừng đập dập vào soong xào trên lửa lớn 5 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, cắt miếng vừa.

Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt múi cam.

Cần tây cắt gốc, rửa, chỉ lấy phần cọng và lá non, cắt nhỏ, để lại một ít lá trang trí.

Phi vàng tỏi trong dầu ăn, cho bột càri + lá thơm + ớt cắt nhỏ và khuấy đều 1 phút, cho hành tây + cần tây cắt nhỏ vào xào 2 phút, cho đầu mực + muối + đường vào xào nhanh trên lửa lớn 3 phút nhấc xuống.

Múc đầu mực xào càri ra đĩa, trang trí lá cần tây, dọn dùng nóng

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm