 |
Nguyên liệu:
- 1 kg cua
- 1 trái dứa chín
- 100g hành tây
- 1 trái ớt chuông đỏ nhỏ
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tỏi tây băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh nước bột bắp
- 100ml nước dùng
- Ngò tây + ớt chuông trang trí.
Thực hiện:
Cua rửa, hấp chín, gỡ mai, lấy gạch cua để riêng.
Hành tây bóc vỏ, rửa, băm nhuyễn.
Ớt chuông rửa, cắt dọc làm đôi bỏ ruột + hạt, cắt nhỏ.
Dứa rửa, cắt lát mỏng, ép lấy nước.
Xào dứa + tỏi tây + hành tây với dầu ăn, cho ớt chuông + tương ớt + muối + đường + giấm + gạch cua vào trộn đều 2 phút, cho nước dùng + nước ép dứa vào, sôi bớt lửa, nấu trên lửa nhỏ 5 phút, cho nước bột bắp vào khuấy đều, sôi nhấc xuống.
Bày cua hấp vào đĩa, rưới nước xốt thơm lên, dọn dùng nóng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet