Nội dung
Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mắm chưng:

- Mắm cá linh: 200g

- Thịt xay: 300g

- Dứa: 1/4 quả

- Trứng vịt muối: 2 quả

- Trứng vịt hoặc gà: 2 quả

- Hành lá

- Rau sống ăn kèm.

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu
Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu
Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Dứa và hành lá băm nhuyễn. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 bát khác nhau.

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu
Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Dùng tô lớn cho toàn bộ phần thịt xay, mắm và dứa, hành lá và thêm 1 muỗng đường (không nêm bột nêm vì mắm đã có vị mặn sẵn) vào.


Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Dùng muỗng trộn đều để 10 phút cho hỗn hợp thấm.


Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Múc ra từng bát nhỏ.

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu
Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Trứng vịt muối lấy lòng đỏ và rửa sạch dưới nước sau đó đặt lòng đỏ lên từng bát mắm.

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu
Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Đặt nồi nước sôi và đem mắm đi hấp trong 20 phút là tắt bếp.

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu
Món mắm chưng thịt là món đặc sản của miền Tây sông nước, món ăn với thành phần chính là cá được ủ lên men khi kết hợp với thịt và trứng tạo nên một mùi vị khiến ai cũng phải mê. Và thêm một mách nhỏ là món mắm có thể để được lâu vì vậy khi có thời gian rảnh bạn hãy làm vài bát mắm để tủ lạnh dùng dần khi đã chán ngán với các món thịt nhé!

Công thức làm mắm chưng chuẩn ngon đúng điệu

Chúc bạn ngon miệng với món mắm chưng này nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}  Theo Ngọc Tuyết / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm