Nội dung
Dạ dày loài thú này chỉ tiêu hóa được phần thịt quả, làm mòn vỏ cứng, men tiêu hóa của chồn thấm qua lớp vỏ đã bị bào mòn, ngấm nhẹ vào nhân, làm thay đổi về chất hạt cà phê. Cà phê dịu hơn, một số chất thơm mới hình thành, ly cà phê pha từ loại hạt đặc biệt này là vua của mọi loại cà phê.

Nuôi chồn để lấy “sản phẩm” cà phê cũng thật lắm công phu. Thức ăn chính của loài thú này là … thịt, các loại quả chín trong đó có cà phê chỉ là thức ăn phụ, cũng không thể “bắt” chồn ăn cà phê hàng ngày. Cả vụ cà phê một con chồn trưởng thành chỉ cho khoảng 5 kg cà phê chồn loại thô. Bù lại nó có giá gấp 50 lần cà phê hạt thông thường.

Công phu cà phê chồn





Sản phẩm cà phê chồn dạng thô

Công phu cà phê chồn



Với những chú chồn đã thực sự thuần, chủ của nó có thể đưa nó vào vườn cà phê để tự ăn

Công phu cà phê chồn



Chú chồn này thích vào vườn cà phê trên vai chủ

Công phu cà phê chồn

Công phu cà phê chồn



Chọn lựa kỹ từng quả

Công phu cà phê chồn



Ăn những quả ngon nhất

Công phu cà phê chồn



Ngoài cà phê chồn phải thêm nhiều món khác trong đó cháo gạo trộn trứng gà lộn là đồ ăn chủ lực

Công phu cà phê chồn



Chuối cũng là món chồn rất thích

Công phu cà phê chồn



Trứng gà thì “nhanh như chồn ăn vụng trứng”

Công phu cà phê chồn



Cà phê chín, tươi hai ngày một lần đưa vào chuồng để “sản xuất” cà phê chồn

Công phu cà phê chồn



“Sản phẩm” thu được mỗi buổi sáng

Công phu cà phê chồn



Số sản phẩm của 20 chú chồn

Công phu cà phê chồn





Một “đại gia đình” chồn



Theo Đức Thảo (Dân Việt)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm