 bánh flan chanh dây" width="400" height="267">Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 4 bánh flan chanh dây: - 4 quả trứng gà - 100ml sữa tươi không đường - 2 quả chanh dây - 120g đường - 5ml nước vani (2g bột vani) |
 |  Đun nóng sữa với 30g đường và nước vani. |
 |  Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Khuấy nhẹ 4 lòng đỏ và 2 lòng trắng với nhau. Sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp sữa vào, đảo đều. |
 |  Thắng 40g đường với một ít nước sạch ở lửa vừa để làm nước caramel. |
 Đổ nước caramel vào khuôn. |
 |  Để bánh flan chanh dây được mịn, bạn cần lược hỗn hợp trứng sữa qua rây, cho vào khuôn bánh. |
 |  Lót một tấm khăn vào khuôn nướng, đặt khuôn bánh lên trên. Nhẹ nhàng đổ một ít nước nóng ấm vào ngập 2/3 chiều cao khuôn bánh. |
 |  Đặt bánh vào lò, nướng ở 150 độ C trong 40 phút. |
 |  Cắt lấy ruột chanh dây, nấu chung với 50g đường và một ít nước sạch. Khuấy đều đến khi đường tan hết. |
 |  Bảo quản bánh flan và sốt chanh dây lạnh trước khi dùng. |
Lưu ý:
- Tùy theo thể tích khuôn bánh, thời gian nướng bánh có thể thay đổi.
- Nên dùng khuôn nhỏ để bánh chín đều và nhanh chín hơn.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet