Nội dung

Chè khúc bạch là món ăn đang “gây sốt” trong mùa hè này. Những miếng khúc bạch béo ngậy, hoa quả tươi ngon và hạnh nhân bùi bùi hòa cùng với nước dùng thanh mát, thêm bột sắn dây giải nhiệt và thơm mùi hoa bưởi thật biết cách lôi cuốn bất kỳ ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 250 ml sữa tươi không đường
- 250 ml kem tươi
- 80g đường (tùy khẩu vị)
- 25g bột gelatin
- 1-2 thìa cà phê vani chiết xuất
- 1,5 thìa cà phê bột trà xanh pha với 1 thìa canh nước sôi
- Hạnh nhân lát
- Vải (hoặc nhãn)
- Nước, đường, bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Cách làm:

Làm khúc bạch vị vanilla

Bước 1: Cho một chút nước vào 3 thìa cà phê gelatin, để 5-10 phút cho gelatin nở.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Bước 2: Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm để tiện lấy ra.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Bước 3: Trộn chung sữa với kem tươi. Cho 250 ml hỗn hợp sữa và kem tươi, cùng với 40g đường, khuấy trên lửa nhỏ cho tan đều. Khi đường tan cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan. Bắc xuống cho vanilla extract, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Làm khúc bạch vị trà xanh tương tự như khúc bạch vị vani

Bước 1: Đun 250 ml sữa, kem tươi, đường cho thêm nước trà xanh, khuấy cho đều. Cho 3 thìa cà phê gelatin đã ngâm nở vào khuấy tan rồi bắc xuống để nguội đổ vào khuôn.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Bước 2: Hạnh nhân nướng trong lò ở 110-120 độ C trong 4-5 phút, khi nào nhìn thấy hạnh nhân vàng thơm là được.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Bước 3: Đun nước với đường (tùy khẩu vị) khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại, để nguội hẳn.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Chú ý: Chỉ cho ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh một chút và mùi thơm. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn cùng với chè. Nước dùng phải để thật nguội trước khi bày ra ăn.

Bước 4: Khúc bạch đã đông nhấc ra, xắt miếng vừa ăn.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Bước 5: Vải bóc vỏ bỏ hạt.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Bước 6: Cho khúc bạch 2 vị vào bát, cho tiếp vải, đá viên rồi chan nước dùng, rắc chút hạnh nhân lên trên.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Thế là bạn đã có bát chè khúc bạch thanh mát, giải nhiệt rồi đó.

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

 Chè khúc bạch vani và trà xanh

Chúc bạn thành công với món chè khúc bạch!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm