Nội dung

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 150g khoai lang ruột tím
- 150g khoai lang ruột vàng
- 300g bột năng
- 150g đường
- 150ml nước cốt dừa đóng lon
- 100 g trân châu
- 20 g bột năng
- 1 gói thạch sương sáo (nếu thích).

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ KHOAI LANG DẺO HẠT TRÂN CHÂU

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh đem hấp chín hoặc có thể luộc. Khi thấy khoai lang bở tơi thì tắt bếp, gắp khoai ra tô. Dùng muỗng gỗ nghiền mịn khoai, (nên nghiền khoai lúc còn nóng) sau đó rây qua rây để loại bỏ xơ rồi thêm150g bột năng vào phần khoai lang tím trộn đều, thật nhuyễn thành một khối bột dẻo mịn. Tương tự làm với khoai lang ruột vàng.

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi rồi thả trân châu vào đun khoảng 5 phút thấy hạt trân châu chín nổi lên rồi vớt hạt trân châu ngâm vào bát tô nước đun sôi để nguội.

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Bước 3: Chia bột khoai thành từng phần nhỏ, rồi viên lại từng viên nhỏ đều nhau.

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Bước 4: Đun 1 nồi nước sôi, thả viên khoai vào. Nên luộc từng loại khoai riêng để không bị lẫn màu. Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lọc, khi phần khoai dẻo nổi lên trên mặt nước thì vớt ra, thả vào nước cho khoai không bị dính.

Bước 5: Ở một nồi khác đổ nước cốt dừa cùng 1 lít nước vào nồi, cho đường vừa đủ ngọt vào khuấy đều cho tan đường. Đun sôi, sau đó hoà 20g bột năng với chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, từ từ đổ phần bột năng vào vừa khuấy vừa đổ đều để được nước cốt dừa sánh.  Sau đó cho khoai dẻo, hạt trân châu thả vào nồi, đun sôi trở lại.

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Bước 6: Cho chè khoai lang dẻo ra bát, rắc thêm ít dừa bào sợi ăn kèm. Nếu ăn nóng thì không cần thạch sương sáo nhé. Còn thích lạnh thì thêm đá bào và ăn kèm thạch sẽ rất ngon.

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Chè khoai lang dẻo ăn nóng hay lạnh đều rất tuyệt bạn nhé.

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Chè khoai lang dẻo trân châu hấp dẫn cuối tuần

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè khoai lang dẻo hạt trân châu cho cả nhà thưởng thức!

Theo Hương Quý (Khám phá)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm