Nội dung

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thạch rau câu: 1 gói
- Xoài cát: 1 quả to
- Bột cốt dừa: 1 gói
- Đường: 100g

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH XOÀI CỐT DỪA

Bước 1: Bột rau câu ngâm cùng 2 lít nước khoảng 15 phút cho nở.

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Bước 2: Xoài gọt vỏ ngoài, thái miếng cho vào máy xay cùng ít nước lọc rồi xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Bước 3: Phần nước ngâm bột thạch rau câu chia làm 2 phần. Một phần cho nước cốt xoài vào ngoáy đều cùng 40g đường rồi đặt lên bếp đun sôi.

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Cùng thời gian đó cho phần nước thạch rau câu còn lại vào một nồi khác đặt lên bếp, khi thấy nước sôi lăn tăn thì cho 2/3 bột cốt dừa vào khuấy đều cho tan. Khi 2 nối thạch rau câu sôi được khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Bước 4: Dùng muỗng đổ từng lớp thạch xoài vào hộp chữ nhật hoặc hộp vuông. Khi thấy lớp thạch xoài hơi se phần mặt thì tiếp tục nhẹ nhàng đổ phần thạch cốt dừa lên trên. Lần lượt đổ tiếp các lớp đến hết. 

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Bước 5: Để thạch nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ cho thạch đông hẳn.

Lấy thạch xoài cốt dừa ra khỏi hộp rồi cắt thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật và thưởng thức.

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Thạch xoài cốt dừa dẻo ngon thơm mát

Chúc các bạn  và gia đình ngon miệng với cách làm thạch xoài cốt dừa tráng miệng thanh mát!

Theo Bảo Minh Châu (Khám phá)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm