Nội dung

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU

Phần nhân chả giò:

- 1 chén cà rốt, cắt nhỏ; 2 chén khoai môn, cắt nhỏ; 2 chén khoai tây, cắt nhỏ; 1 cây hành boa –rô, thái lát mỏng; ¾ chén nấm hương, ngâm mềm, thái nhỏ; ¾ chén giò lụa chay; ½ chén đậu xanh; ½ chén mộc nhĩ; 1 ½ chén củ đậu, thái sợi rồi cắt nhỏ; 2 chén váng đậu; 1 chén đậu phụ tươi; 1 ½ chén miến; 1 ½ củ đậu

Gia vị: 4 muỗng canh dầu; 1 muỗng cà phê muối; 1 ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiê

Làm hồ dán: ¼ chén bột mì; 1 ít nước; 1 ít muối

- 1 gói bánh tráng cuốn chả giò

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Tham khảo cách làm chả giò chay dưới đây!

Bước 1: Làm nhân chả giò

Cà rốt, khoai môn, khoai tây, củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ. Hành boa-rô thái lát.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Giò lụa chay thái hạt lựu.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ. Đậu phụ nghiền nhuyễn.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Miến ngâm mềm, thái nhỏ.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Váng đậu đổ nước sôi vào cho mềm rồi thái thật nhỏ.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Đỗ xanh đãi sạch rồi nấu chín.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Hành boa rô cho vào chảo xào thơm. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu làm nhân chả giò vào chung một bát, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 ½ muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu đen. Để sang một bên.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Bước 2: Làm hồ dán

Trong một bát, trộn ¼ chén bột mì cùng với 1 ít nước để làm hồ.

Bước 3: Cuốn chả giò

Xúc một ít hỗn hợp nhân và bánh tránh, cuốn lại, phết ít hồ dán để mép bánh tráng dính, không bị bung ra. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Bước 4: Chiên

Đun nóng một chảo nhiều dầu, cho chả giò chay vào chiên cho đến khi chín vàng giòn. Vớt chả ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan
 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

 Chả giò chay đúng điệu cho lễ vu lan

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả giò chay cho lễ vu lan !

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm