 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh kim chi: - 350gr kim chi cải thảo - 200gr thịt xay - 01 bìa đậu hũ non mềm - Hành tây, bí ngòi, tỏi, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc. |
 |  Rửa sạch và cắt khoanh bí ngòi. Lột vỏ và thái múi cau hành tây. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. |
 |  Cho 02 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Cho hành tây vào đảo nhanh tay và cho thịt xay vào xào cho thịt chín. Nêm vào thịt chút xíu muối. |
 |  Khi thịt chín, cho vào nồi 1,2l nước. Khi nước nóng thì hớt bọt để nước canh được trong. Cho kim chi và nước kim chi vào nấu cùng. Nêm với 03 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm, 01 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc. |
 |  Khi nước canh sôi già thì cho bí ngòi vào. Cuối cùng cho đậu hũ thái lát vào và tắt bếp. Thả vào vài lát ớt sừng để tăng hương vị nồng nàn cho món canh kim chi. |
*** Lưu ý:
- Nước kim chi đã có vị mặn của nước mắm nên không nêm thêm nước mắm nữa.
- Liều lượng gia vị và vị cay tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet