Nguyên liệu:
- 200 g gừng củ, 200 g đường cát.
- 1/2 trái thơm (dứa) chín, 1/2 vỏ chanh hoặc vỏ quất (tắc) thái nhỏ.
Cách chế biến:
 |
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
 |
- Trụng gần sơ qua với nước sôi rồi để nguội.
 |
- Dứa thái sợi nhỏ. Vỏ quất hoặc vỏ chanh ngâm muối trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra vắt khô.
 |
- Đặt chảo lên bếp xào dứa ra nước, rồi cho gừng vào xào đều.
 |
- Cho tiếp 200 g đường cát vào sên nhỏ lửa với vỏ quất hoặc chanh. Để nhỏ lửa đến lúc rút nước lại, tắt bếp rồi để nguội.
 |
- mứt gừng dùng làm món nhâm nhi trong những ngày Tết rất thích hợp.
Khánh Hòa
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet