Nội dung

Nếu các bạn không có hành tím để làm hành phi cho các món bánh cuốn, xôi xéo, xôi bắp hay các món ăn khác cần hành phi thì đừng vội buồn lòng, hãy dùng hành tây nhé! Ăn hành phi bằng hành tây cũng rất ngọt và giòn. Ngoài ra nếu làm hành phi ngâm trong dầu ăn các bạn có thể để lâu và dùng cho các món mì, hủ tiếu nó sẽ làm món mì trứng tôm, hay hủ tiếu tôm thịt của bạn thơm ngon hơn

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm hành phi:

3 củ hành tây lột vỏ rửa sạch

Một nồi nhỏ dầu

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Cắt đôi hành tây và cắt ngang mỏng hết toàn bộ ba củ hành.

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Trong thời gian cắt củ hành thì cho nồi dầu ăn lên bếp, chờ đến khi dầu nóng già thì bỏ hết hành vào. Đừng để dầu sôi vì dầu sôi, cho hành vào thì hành sẽ có phần dưới nóng hơn phần trên và chín không đều.

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Cứ để lửa vừa và đảo đều hành cho đến khi hành chín.


Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

 Khi hành chuyển màu vàng cho một ít đường vào (1/8 muỗng cà phê đường là được) đảo đều và sau đó múc hành ra ngoài một cái vợt có lỗ để dầu chảy bớt đi. Hành bớt dầu, khô và sẽ giòn.

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Nếu các bạn dùng làm hành phi hãy tãi ra cho nó khô thật khô dầu là hành giòn ngon vô cùng, cất dùng làm hành phi.

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Nếu muốn làm hành phi ngâm dầu thì dầu nguội và hành phi nguội thì bỏ vào hũ sạch và đậy lại để dành ăn. Hành dù ngâm trong dầu vẫn giòn ngon vô cùng. Thêm một công dụng nữa là hành phi ngâm dầu như vậy nếu các bạn làm bánh cuốn, các bạn dùng dầu đã phi hành quét lên mặt bánh cuốn và quét lên mâm để cuốn bánh thì bánh sẽ thơm hơn và cũng tiện nếu bạn không có thời gian phi hành thì vẫn có hành phi đề dành này ăn chung với bánh cuốn.

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu
Đây là tô hủ tiếu mình bỏ 1 muỗng hành phi ngâm dầu có cả dầu vào luôn. Nếu các bạn học hay làm việc muộn chỉ cần nấu tô mì tôm, cho thêm một muỗng hành phi ngâm dầu là tô mì gói thơm hơn một chút rồi.

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

Chúc các bạn làm được món hành phi ngon và giòn nhé!

Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}  Theo Mẹ Liên Ròm / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm