Cà ri là một món ăn khá phổ biến ở nước ta, nhưng lại mang rất nhiều phong cách khác nhau phụ thuộc vào tay nghề và biễn tấu của mỗi đầu bếp. Đến mỗi mùa Vu Lan các thực khách chay hẵn sẽ nhớ đến điểm hẹn “Sài Gòn những món chay” tại Metropole - 216 lý Chính Thắng, Q. 3, với món cà ri tôm chay thơm ngon, đậm vị ăn kèm với bánh mì nóng, giòn. Hôm nay các đầu bếp của Metropole sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ăn chay lạ mà ngon này.
Nguyên liệu
- Tôm chay
- Sữa tươi
- Sữa béo
- Hành bago
- Ớt sừng
- Hành tây
- bột cà ri
- gia vị : muối – đường cát – bột nêm chay- dầu cải
- Bánh mì
* Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch rau củ, sau đó sắt nhỏ ớt, hành bago, hành tây bổ múi vừa ăn
Bước 2:
Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tây và ớt cắt nhiễn xào chung với bột cà ri cho thơm, tiếp theo ta cho sữa tươi, sữa béo vào đun nhỏ lửa, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 3:
Ta bắc 1 chảo khác, đun sôi dầu, khử dầu với hành sau đó cho tôm chay cho vào chảo dầu chiên, thấy tôm hơi vàng ta vớt ra để ráo dầu
Bước 4:
Trút tôm vừa chiên vào nước cà ri đang nấu, tiếp tục nấu với lửa nhỏ để cho tôm thấm vị. Sau khi nấu xong múc ra dùng nóng với bánh mì
Vào những ngày mưa của tháng 7 thì món cà ri tôm chay ăn nóng với bánh mì là một sự lựa chọn tuyệt vời. Các bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình bữa ăn thật đặc sắc hoặc có thể đến Metropole từ 26/7 đến 25/8/2014 để thưởng thức món cà ri tôm đặc sắc tại đây.
(Nguồn: Metropole)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet