 |
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc 5-6 lạng.
- Lá me non 2 mớ.
- Các gia vị gồm: muối, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, hành lá, tỏi, ớt, rau ngò, rau quế, ngổ.
Thực hiện:
- Cá lóc làm sạch, bỏ nội tạng, để ráo rồi cắt làm ba khúc.
- Ướp cá với nước mắm ngon, ớt thái khoanh, hành lá băm nhuyễn chừng nửa tiếng cho ngấm.
- Lá me non rửa sạch để ráo. Cho nước vào xoong (ước lượng nước đủ dùng) đun sôi, thả cá lóc đã ngấm gia vị vào đun khoảng 5 phút, cho thêm muối, đường đun sôi tiếp trở lại thì cho lá me non vào, nhẹ tay khuấy đều, lá me non ngấu thì nhấc xuống.
- Bắc chảo cho nóng dầu, phi thơm tỏi, cho tất cả rau đã cắt nhỏ vào xào nhanh với lửa lớn rồi trút vào xoong cá.
- Múc ra tô, cho thêm ớt khoanh, ăn có vị ngọt, hơi cay, chua thanh, dậy mùi thơm của các loại rau. Ăn nóng, tác dụng giải cảm rất tốt.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet