 |
Nguyên liệu:
- 500 g cá hố, chỉ dùng mình, bỏ đầu, thái khúc 7 cm
- Đại hồi, tiểu hồi, hoa tiêu, ớt khô, đinh hương
- Hành lá thái khúc
- Gừng gọt vỏ, thái lát
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, xì dầu, hắc xì dầu
Thực hiện:
Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị
Dầu nóng, cho cá vào chiên vàng
Cho đại hồi, tiểu hồi, hoa tiêu, đinh hương vào chảo, rang thơm. Cho tất cả vào một túi vải nhỏ cùng một quả ớt khô, cột lại.
Cho nước vào nồi, thả túi ngũ vị vào, nêm nước mắm,muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu, đun 10 phút cho ra mùi thơm.
Thả cá vào, nấu khoảng 5 phút, giảm lửa, cho hành lá và gừng vào, nêm gia vị, đun cạn nước.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet