Nội dung

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơmbún măng vịt">

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún măng vịt:

- 1/2 con vịt

- 70g măng khô (có thể thay thế bằng măng tươi)

- Hành tím, hành lá

- Mộc nhĩ, gừng, ớt trái

- Hành phi

- Dầu mè

- Bún tươi

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Măng khô ngâm nước trước 8h hoặc qua đêm cho mềm.


Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Đem luộc măng 2-3 lần để khử chất độc trong măng. Vớt ra để nguội, cắt bỏ phần măng già và xé sợi phần măng non.


Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Vịt làm sạch, có thể dùng rượu trắng và gừng để chà xát vịt rồi rửa sạch giúp vịt không có mùi tanh. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp vịt với 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hành tím băm, bột ngọt.


Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ.


Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Mộc nhĩ ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi.


Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Xào mộc nhĩ với một ít dầu mè cho dậy mùi thơm rồi để riêng.


Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Hành lá thái nhỏ.

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho vịt vào đảo đều với lửa lớn cho thịt vịt săn lại. Tiếp tục cho phần măng xé nhỏ vào.

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Thêm vào 1/2 bát nước và nêm nếm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Đun với lửa nhỏ để vịt và măng thấm gia vị khoẳng 10 phút thì tắt bếp.

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Đun sôi một lượng nước vừa dùng,cho vào 2-3 củ hành tím.Trút hết phần vịt và măng vào nồi.Hầm ở lửa nhỏ để thịt vịt mềm.Gia giảm lại gia vị cho vừa miệng.

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Giã nát gừng với ớt trái để pha nước mắm chấm vịt.

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Khi nước dùng đã nấu xong. Cho bún ra bát, gắp thịt vịt,măng để lên trên và cho nước dùng vào. Thêm mộc nhĩ xào, hành tím phi và hành lá lên trên cùng.

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm
Món bún măng vịt ăn cùng rau sống gồm giá, xà lách, bắp chuối bào và nước mắm gừng ớt thì rất tuyệt vời. Nước dùng thanh không hôi mùi vịt, thịt vịt mềm, măng khô giòn. Tất cả hương vị hoà quyện làm nên một món ăn ngon. Bún măng vịt rất thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. món ăn dân dã với những nguyên liệu dễ kiếm sẽ là món ngon cho những bữa cơm ngày nắng ngại phải vào bếp lâu đấy nhé!

Bún măng vịt mát lành cho ngày chán cơm

Chúc các bạn ngon miệng!
beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Jolie / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm