Bì xào hành tỏi giòn, trong khi hành tây lại mềm ngọt, thêm chút cay cay của ớt khô sẽ khiến bạn thích thú vô cùng khi thưởng thức!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để làm bì heo xào hành tỏi:
- 200g bì lợn
- Nửa củ hành tây
- Vài cây hành lá
- 5 – 6 quả ớt đỏ
- 6 tép tỏi
- Gia vị: 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh rượu gạo; muối
 |  Bì heo mua về cạo sạch lông, rửa sạch. Nếu bạn không biết cách làm, có thể nhờ người bán hàng làm hộ bước này cho thật sạch sẽ. Đun sôi nồi nước với ít gừng và tiêu sọ đập dập, thả bì vào luộc chín. Khi vớt bì chín được vớt ra, thả ngay vào bát nước mát để bì được trắng và giòn. |
 |  Hành tây xắt múi cau mỏng. Ớt đỏ thái khoanh tròn. Tỏi đập dập. |
 |  Kế đó cho đầu hành trắng cắt khúc dài, tỏi và ớt thái khoanh vào xào cùng. Chờ cho các nguyên liệu dậy thơm mới trút bì heo vào xào cùng. Khi cho bì vào bạn nhớ phải đảo nhanh tay và liên tục để bì không bị dính vào nhau. |
 |  Khi bì heo săn lại, rưới lên chút rượu nấu, đảo đều. Cuối cùng mới nêm xì dầu, nước mắm, tiếp tục đảo đều trong vài phút cho bì đều màu và thấm vị (nêm thêm muối nếu bạn cảm thấy nhạt). Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: meishichina)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet