Bào ngư cuốn tôm
 |
Nguyên liệu:
- Bào ngư: ½ hộp.
- Tôm thẻ lớn: 200 g.
- Măng tây tươi: 100 g.
- Jambon: 20 g.
- Nước dùng: 0,5 kg xương hầm lấy một ít nước.
- Muối, bột nêm vị gà, dầu ăn, dầu hào, bột năng.
Thực hiện:
Bào ngư xắt mỏng làm 8 miếng, luộc sơ với 3 lát gừng, 1 thìa cà phê rượu và 1 chén nước.
Măng tây tươi cắt bỏ gốc, còn khoảng 12 cm.
Tôm lột vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn, trộn đều với muối tiêu, bột nêm bị gà, bột năng, nêm vừa ăn.
Jambon cắt sợi nhỏ theo chiều dài miếng bào ngư.
Lấy từng miếng bào ngư cuốn với tôm, măng tây, jambon sao đó đem hấp chín.
Nước xốt: Nêm nước dùng, muối, bột nêm vị gà, dầu hào, bột năng sao cho vừa ăn. Cho ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trên vào làm thành nửa chén xốt, phủ lên mặt cá cuốn bào ngư đã hấp chín.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet