Nội dung

Hôm nay chúng ta hãy thử với công thức bánh Berry Bliss, làm 1 loại muffin hoa quả và cụ thể mình chọn là dâu tằm đang rất được yêu thích mùa hè này nhé.

Nguyên liệu: (7 muffin cỡ vừa)

- 150g bột mì đa dụng
- 7g bột nở
- 60g đường
- 1 nhúm nhỏ muối
- 1 quả trứng gà
- 50 ml sữa chua
- 60 ml sữa tươi
- 40g bơ nhạt đun chảy hoặc dầu ăn thực vật
- 90g dâu tằm (Nếu không thích dâu tằm bạn có thể thay bằng các loại hoa quả khác cắt nhỏ).

(Công thức này mình làm theo Savoury Days)

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Cách làm:

Bước 1: Vặn lò 180 độ C ở cả hai thanh nhiệt. Lót giấy vào các khuôn.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Bước 2: Rây tất cả các nguyên liệu khô: Bột mì, bột nở, đường, muối vào bát.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Tiếp đó trộn đều tất cả lên.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu ướt: Trứng, sữa, bơ hoặc dầu ăn, sữa chua.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

 Ta được một hỗn hợp hòa quyện.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Bước 4: Cho quả dâu tằm vào âu bột, trộn sơ.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Bước 5: Cho hỗn hợp trứng vào âu bột. Trộn nhanh tay vài lần, vét thành và đáy âu, sao cho bột đủ hòa quyện thì dừng lại ngay.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

 Hạn chế trộn bột quá nhiều sẽ làm bánh bị cứng, nở kém.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Bước 6: Múc bột ra đầy 2/3 mỗi khuôn. Đem đi nướng ngay ở 180 độ C trong vòng 20-25 phút.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Thử xem bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô là bánh đã chín.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Để bánh muffin dâu tằm nguội trên rack. Bảo quản kín.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Muffin dâu tằm đi cùng với nước dâu tằm là quá hợp rồi.

Bánh muffin dâu tằm đầy hấp dẫn

Bánh để được từ 2-3 ngày. Trước khi ăn có thể quay lò vi sóng cho nóng ấm lại ăn sẽ ngon hơn. Các bạn có biết chiếc bánh muffin được cho là đẹp khi nó bị nứt mặt không, trông thật hấp dẫn nhỉ?

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mềm, ẩm, ngọt vừa phải và thơm mùi dâu, mùi sữa chua. Bánh chín hoàn toàn, nở cao, không bị bết hoặc chai cứng.

Chúc bạn thành công với món bánh muffin dâu tằm thơm ngon nhé!


Mai Nguyễn

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm