Nội dung
Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh da lợn:

Phần lá dứa màu xanh:

– 200g bột năng

- 200ml nước cốt dừa

- 150ml nước lá dứa

- 80g đường

Phần đậu:

- 100gr đậu xanh nấu chín hoặc hấp chín

- 90gr đường mịn

- 75gr bột năng

- 250ml nước cốt dừa pha loãng

- 15g bột gạo

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon
Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon
Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

Cắt lá dứa nhỏ ra, khoảng 4 lá cho vào cùng với nước 180ml và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước bỏ bã còn 150ml nước lá dứa.


Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

 Trộn đều nước lá dứa đã lọc và các nguyên liệu khác trong phần lá dứa vào nhau.

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon
Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

Đậu xanh hấp chín/nấu chín cho vào xay chung với một ít nước cốt dừa loãng từ phần 250ml phía trên, sau đó đổ ra tô và trộn hết phần còn lại chung với nhau.

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon
Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

Bắc xửng hấp lên bếp, bật lửa lên cho nước trong xửng sôi lên, nếu dùng khuôn thường thì bôi dầu vào, còn khuôn silicone bé như hình thì không cần. Mở nắp bỏ khuôn vào cho khuôn nóng.


Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

 Múc một muỗng màu lá dứa màu xanh hấp trước, đập nắp lại cho nó chín khoảng 1 phút, thấy se mặt thì đổ tiếp phần nhân đậu xanh. Làm liên tục từng lớp/tầng. Hấp bao nhiêu lớp không quan trong nhưng lớp đầu và lớp cuối phải là màu xanh.

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon
Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

 Thường thì mình hấp khoảng 3 lớp là ngon nhất vì hấp lâu quá lớp bột xanh nằm dưới cùng không mềm mại nữa, nếu hấp 7 lớp thì phải canh chừng hễ vừa khô mặt là cho thêm lớp nữa lên.

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon
Nắng nóng mà thèm một chút gì ngọt ngọt mình lại nghĩ ngay đến bánh da lợn. Mùi lá dứa, mùi cốt dừa, bột thơm quyện vào nhau, ăn xong quên cái nắng trưa hè!

Bánh da lợn dẻo thơm mềm mịn cực ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh da lợn này nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Mẹ Liên Ròm / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm