Nội dung
Bánh cuốn nhân trứng cá

Nguyên liệu:

- 200 g gạo
- 1-2 lít nước
- Muối
- 50 g trứng cá hoặc trứng cá hồi
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt
- 1 thìa canh
- 1 mớ rau mùi
- 40g hành
- Dầu rán, muối, hạt tiêu.
- 20g tôm khô

Cách làm:

Vo gạo rồi ngâm trong nước khoảng bốn tiếng đồng hồ. Xay gạo bằng cối xay nước cho đến khi thành một chất bột lỏng màu trắng, đặc và nhuyễn, cho thêm vài nhúm muối.

Đun sôi nước trong một xoong to có phủ một miếng vải màn ở miệng xoong. Múc một muôi bột nhỏ rồi dàn đều trên miếng vải màn, đậy vung lại trong vòng 8 giây, sau đó mở vung ra rồi dùng một que tre mỏng cuộn vào mép bánh, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi miệng xoong. Cho một ít trứng cá làm nhân rồi cuộn đều lớp bánh lại.

Pha nước mắm chanh, ớt, đường vừa ăn.

Khi ăn rắc lên trên bánh cuốn ít bột tôm khô, hành khô phi thơm và một ít rau mùi, ăn nóng.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm