Nội dung
Bánh chưng

Nguyên liệu:

- 1 kg gạo nếp tốt.

- 200 g thịt nạc vai.

- 100 g mỡ thịt.

- 400 g đậu xanh cà vỡ đôi.

- Lá dứa, lá dong, dây lạt.

- Muối, tiêu, tỏi, mỡ nước.

Thực hiện:

Nếp vo sạch, để ráo nước.

Thịt nạc vai xắt hạt lựu.

Mỡ thịt xắt hạt lựu.

Đậu xanh ngâm nước 1 đêm, đãi sạch vỏ, nấu chín với chút muối. Giã nhuyễn.

Lá dứa, giã nhỏ, lọc lấy nước màu xanh.

Trộn vào gạo nếp nước lá dứa cùng một chút muối.

Xào thịt nạc và mỡ cho chín đều nêm tiêu, muối cho vừa ăn.

Xếp lá dong trong hộp gỗ, để gạo nếp vào rồi cho nhân, trên cùng là nếp, ém chặt và sửa cho đều, xong gói lại cột thật chặt bằng dây lạt.

Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chừng 2 giờ. Kiểm tra nếu thấy cạn nước thì đổ thêm và đun 8-12 tiếng, bánh chín đem rửa qua nước lã rồi ép chặt khoảng vài tiếng, như vậy lá sẽ tươi và bánh dền.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm