Nội dung
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡngbánh bột lọc lá">

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bột lọc lá:

200gr bột năng

20gr bột sắn dây

420ml muớc

20ml dầu ăn

1 chút xíu muối

Nguyên liệu phần nhân:

200gr tôm nhỏ

150gr thịt ba chỉ.

1 thìa cà phê hạt dầu điều

Muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm...

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hạt màu điều vào, đảo vài cái và tắt bếp, sau đó bỏ hạt đi, lấy dầu điều.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Tôm làm sạch bỏ đầu và đuôi, nếu tôm to thì lột vỏ. Ướp vào tôm 1 thìa canh hành tím bằm, ½ thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, ít tiêu.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ, ướp vào thịt 1 thìa canh hành tím băm, 1/2 thìa cà phê đường + một ít tiêu tiêu + 1 thìa canh nước mắm.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng kế là cho dầu màu điều nhanh tay cho thịt vào xào cho đến khi thịt tứa mở thì cho tôm vào xào chung.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Xào cho tôm thịt chín.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Bột + nước + dầu + muối cho hết vào nồi khuấy tan, sau đó cho lên bếp khuấy với lửa vừa.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Khi bột bắt đấu hơi sánh hạ lửa nhỏ tiếp tục khuấy cho đến khi bột hơi sền sệt là tắt bếp ngay.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Lá chuối xé bề ngang khoảng gần gang tay, nếu lá chuối cũ có độ mềm thì không cần phơi nắng hay trụng nước sôi, còn ngược lại thì phải trụng nước sôi hay phơi cho lá chuối mềm.
Trải lá chuối ra thoa chút xíu dầu ăn.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Cho 1 ít bột lên chính giữa lá.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Dàn mỏng, rồi cho tôm, thịt vào.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Gấp hai bên lá chuối lại.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Bẻ hai đầu lá ra phía sau, dùng dây lá chuối cột lại.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Xếp bánh vào nồi, hấp 20-25 phút là bánh chín.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Bánh dùng với nước mắm pha tỉ lệ: 2 muỗng nước mắm 3 muỗng đường và 9 muỗng nước lạnh + ớt thái khoanh.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng
Với cách làm bánh bột lọc lá này sẽ giúp cho bánh dai, mềm, ngon, lạ vì có sự kết hợp giữa bột sắn và bột năng. Bánh để lâu cũng không bị cứng. Vị mặn ngọt vừa ăn của tôm thịt bên trong nhân kết hợp lớp vỏ bột bên ngoài dai mềm đã tạo nên mùi vị khác lạ đặc trưng cho chiếc bánh. Bánh bột lọc lá có thể làm và hấp từ đêm hôm trước, để sáng hôm sau cả gia đình bạn có thể thướng thức một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng mà không kém phần ngon miệng, hấp dẫn.

Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Celro / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm