Nội dung

Không chỉ thơm ngon và đủ chất dinh dưỡng, những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi tạo hình chú lợn dễ thương sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu:

Làm vỏ bánh:

- 1 thìa cà phê men khô (dry instant yeast)
- ½ thìa canh đường
- 250g bột mỳ đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 130 ml nước ấm
- 1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn
- 50g đường
- 1 chút muối

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Nhân:

- 200g thịt nạc vai băm nhỏ
- 10g mộc nhĩ khô
- 10g nấm hương
- 8 quả trứng chim cút
- 1 nắm nhỏ miến
- Vài tép hành khô
- ½ thìa cà phê bột cà ry
- Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan ½ thìa canh đường với nước ấm, rắc men vào khuấy nhẹ, để nghỉ trong 20 phút.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Bước 2: Trong âu trộn đều bột mỳ với bột nở, muối, đường. Tạo một hố ở âu bột, đổ nước ở trên cùng với dầu ăn vào.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Nhào bột thành khối dẻo mịn (nhào bằng tay), cho thêm một vài giọt nước chanh, bánh sẽ trắng hơn.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Bước 3: Ủ bột đã nhào trong 1 tiếng rưỡi ở nơi kín, ấm, có phủ khăn ướt lên mặt để bột đỡ khô.

Bước 4: Trong lúc ủ bột ta làm nhân: Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, thái nhỏ.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Miến ngâm nước lạnh cho mềm cắt thành sợi ngắn. Ướp thịt với cà ri, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hành khô.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào trộn đều.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút, chia làm 8 phần.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Bước 5: Bột đã ủ xong (nở gấp đôi), chia bột làm 8 phần.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Bước 6: Cán dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa, bọc kín lại.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Nặn thêm một chút bột làm tai và mũi cho chú lợn, lấy mộc nhĩ làm mắt.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Bước 7: Để bánh lên một miếng giấy đã chuẩn bị sẵn (có thể cắt từ giấy A4). Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút. Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp, nước có pha chút giấm để bánh trắng.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Cho “những chú lợn” vào nồi hấp đến khi chín. Trong lúc hấp, cần lau vung thường xuyên để nước không chảy xuống làm rỗ mặt bánh bao, hoặc có thể bọc vung nồi bằng khăn.

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

 Bánh bao hình lợn dễ thương cho bé

Chúc bạn thành công với bánh bao thơm ngon nhé!

Quỳnh Nga

Món ngon tại Bếp Eva:

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm