Kì 1 : Đệ nhất ẩm thực Trung Hoa – Trường phái Sơn Đông.
Tỉnh Sơn Đông là một trong những nôi văn hoá Trung Hoa cổ đại. Tỉnh này nằm phía hạ lưu sông Hoàng Hà. Tại đây khí hậu ấm áp, sóng biển vịnh Bột Hải và Hoàng Hải quanh năm ôm ấp bán đảo này. Núi ở Sơn Đông cao chất ngất, nhiều con sông dài chảy xiết, đất đai phì nhiêu. Tỉnh Sơn Đông nổi tiếng là vựa lúa mì của Trung Quốc, rau quả ở Sơn Đông đa dạng và chất lượng cao.
Địa lý khu vực Sơn Đông
Bao gồm hai loại món ăn của Tế Nam và Dao Đông. Các món ăn mang vị nồng đậm, nặng mùi hành tỏi, nhất là những món hải sản, có sở trường làm món canh và nội tạng động vật. Món ăn nổi tiếng của Sơn Đông là ốc kho, cá chép chua ngọt.
Đặc sản ốc kho
Nhiều món ngon từ cá chép
Một nhà hàng ở Sơn Đông
Trừ những món “sơn hào hải vị”, người dân dã thích ăn bánh ngọt, bánh ngô, các món ăn chế biến từ củ hành, tỏi, salad đậm hương vị đặc trưng của vùng miền. Bất kể người giàu hay người nghèo, thành phần chính trong bữa ăn của họ bao giờ cũng hiện diện: hành và tỏi.
Ruột cá biển cùng hành và tỏi
Món từ ruột già
Thịt muối
Gà cũng được xem là món khá nổi tiếng, đặc biệt là gà om Sơn Đông
Cá luôn là đại diện của sự thuận lợi trong tâm linh người Hoa
Tiểu Vũ
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet