Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xào cay:
700g thịt ba chỉ
1 cây tỏi tây rửa sạch cắt khúc
3 quả ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc
2 tép tỏi thái lát
1 lát gừng
15ml tương ớt
15ml sốt hoisin
5ml rượu
Một ít nước tương
 |  Luộc chín thịt lợn với một lát gừng. Trong lúc luộc bạn có thể dùng đũa xiên vào thịt để kiểm tra thịt đã chín chưa. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra đĩa và để nguội. Để thịt lợn vào tủ lạnh cho đến khi miếng thịt cứng lại. Thái thịt lợn thành từng lát mỏng dày khoảng 3mm. |
 |  Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm thịt vừa thái vào đảo trên lửa vừa. Khi thịt chuyển sang màu nâu và mỡ trong thịt đã chảy ra, bạn lấy thịt ra khỏi chảo để lại phần dầu mỡ. |
 |  Thêm tương ớt và tỏi thái lát vào chảo xào thơm. Đun nhỏ lửa và khuấy hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu cánh gián khoảng 1 phút. |
 |  Thêm thịt lợn vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi miếng thịt được phủ đều nước xốt. |
 |  Thêm ớt xanh và tiếp tục xào khoảng 2 phút, thêm nước tương cho vừa ăn. Thêm tỏi tây vào xào khoảng 30 giây rồi tắt bếp. |
Chúc bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui với gia đình nhé!
(Nguồn: yireservation)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet