Nội dung

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 130gr bột gạo
- 35gr tinh bột bắp
- 40gr bột wheat flour (tinh bột mì)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 500ml nước lạnh
- 1 muỗng cà phê dầu ăn

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

- Nguyên liệu cuốn phở gồm có tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách.

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

- Phần sốt tương đen để chấm: 1 muỗng canh tương đen; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 chén nước; 1 muỗng canh tỏi, ớt băm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH PHỞ CUỐN

Bước 1: Cho tất cả các loại bột vào âu to, sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan. Để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống. Bạn làm dấu vạch nước trước, sau đó đổ từ từ nước trong ra, rồi cho nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Làm 1-2 lần như thế.

Cách này giúp bánh phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm. Sau đó, cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay đĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng, sau đó bạn đổ 1 lớp nước bột vào, đậy nắp, hấp 3 phút là bánh phở chín. Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay.

Cách này giúp bánh phở không bị dính hay rách. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại là xong.

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Bước 3: Làm phở cuốn

Cho xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở, cuốn tròn lại là xong. Bạn cũng có thể cuốn bánh phở với thịt bò hoặc các loại thịt khác mà bạn thích.

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Bước 4: Pha nước chấm

Phi chút tỏi và dầu cho thơm. Cho nước, tương đen, bơ đậu phộng cùng gia vị vào nấu sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nước sốt hơi sánh là tắt bếp. Cho tỏi ớt vào.

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Xếp các cuốn bánh phở ra dĩa, kèm với chén tương đen. Khi ăn, chấm phở cuốn với nước tương đã pha rồi thưởng thức nhé!

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Tự làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa sạch

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phở cuốn tại nhà mềm ngon!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm