Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng đúc đậu phụ:
250g đậu phụ non
4 quả trứng
230ml nước dùng gà
5g tôm khô hoặc một ít muối
2 gốc hành lá
10g hạt mè
 |  Chuẩn bị một cái bát nhỏ và rây lọc, cho đậu phụ non vào, dùng muỗng nghiền nhỏ đậu phụ, ấn mạnh để lấy phần đậu phụ ở bát. |
 |  Đánh đều 4 quả trứng.  Lọc trứng qua rây bạn vừa lọc đậu phụ. |
 |  Cho nước dùng gà vào hỗn hợp trứng và đậu, trộn đều.  Tiếp theo bạn cho ít hành lá xắt nhỏ, tôm khô băm và mè rang lên trên. |
 |  Trộn đều tất cả rồi cho vào lò vi sóng, đậy nắp và quay đến khi trứng chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể cho bát trứng đậu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được nhé! |
Trứng đúc đậu phụ mềm ngon, không quá khô mà cũng không ngấy, dễ ăn mà chế biến cũng nhanh gọn. Sau dịp Tết cơ thể bạn có thể bị quá tải với các món ăn nhiều đạm, bạn hãy thử ngay những món ăn thanh nhẹ dễ tiêu này nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
(Nguồn: beyondkimchee)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet