 |
| Cô hàng bánh xèo. |
Mắm đục là loại mắm chưa đủ ngày để rút nhưng được gạn lọc rất kỹ và phải đựng trong “tĩn” đất nung mới đúng cách.
Bánh chín rất nhanh và do quá mỏng, nên phải xếp theo từng cặp một. Được cặp nào người đúc đặt ngay vào đĩa của khách cặp đó. Xắn đôi cặp bánh ra, chấm mắm từng nửa một, rồi đưa lên miệng. Không vội vã và cũng chẳng nuốt ngay, hương vị thơm ngon của bánh sẽ níu lại những khoảnh khắc của sum vầy. Cái nóng hổi từ bánh toả ra, từ trong lòng toả ra, từ những yêu thương toả ra... khiến cái quán nhỏ xập xệ với màu rực đỏ của lửa bỗng như đổi khác. Bỗng huyền ảo lung linh một nét đẹp rời rợi và lạ lùng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet