 |
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 300 g
- Bột mì: 100 g
- Trứng vịt: 2 quả
- Dừa nạo: 100 g
- Gia vị, dầu ăn, rau xà lách, thơm, mùi, chanh, ớt tươi, dấm.
Thực hiện:
Chọn loại tôm to, tươi, đầu còn dính chặt vào thân, rửa sạch, bóc bỏ vỏ, xẻ dọc con tôm lấy đường phân ra, ướp gia vị khoảng 15 phút. Cùi dừa nạo nhỏ ngâm cùng 1 bát con nước ấm rồi vắt lấy nước cốt. Lấy bột vào bát to, cho vào 2 lòng đỏ trứng, sau đó rưới nước cốt dừa vào từ từ và quấy đều sao cho chúng tạo thành một hỗn hợp đặc quánh. Rải một chút bột mì khô để lăn làm bột áo.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu đủ để ngập tôm. Cầm đuôi từng con tôm, nhúng sâu vào trong bột sao cho bột bám dính thật đều rồi lăn qua bột khô, chờ dầu ăn nóng già bỏ tôm vào rán vàng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet