 |
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang bí, chọn khoai đỏ, ngọt, rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
- 200 g giò sống
- 20 quả trứng cút
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện
Cho dầu ngập chảo, đợi dầu thật sôi, cho khoai lang vào, chiên vàng giòn. Vớt ra rổ, để ráo dầu.
Nước sôi, cho trứng cút vào luộc chín, vớt ra, cho vào nước lã, bóc bỏ vỏ.
Quết giò sống với một ít muối, tiêu, đường cho thật dẻo.
Bọc giò sống xung quanh trứng cút, để đầu trứng nhú ra ngoài. Cho trứng vào xửng, hấp chín.
Thưởng thức:
Xếp khoai lang chiên giòn xung quanh rổ, đặt trứng cút vào giữa.
Dùng nóng, dọn kèm với tương ớt.
Yêu cầu: Khoai lang chiên giòn không cứng và không thấm quá nhiều dầu.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet