Nội dung

Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ

- 5g muối; 7ml dầu; 5cm gừng, thái lát; 1 nhánh hành boaro

Gia vị:

- 180ml nước; 180ml rượu sake ; 180ml xì dầu; 45g đường

Cách làm:

Bước 1: Hành cắt thành các khúc có độ dàu 5cm. tách bỏ phần trắng với phần xanh ra. Phần màu trắng đem thái chỉ.

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

Cho phần màu trắng vào ngâm trong bát nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, cho vào bát, bọc kín lại.

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

Bước 2: Gừng gọt vỏ, thái lát.

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

Bước 3: Rắc và chà xát muối vào thịt lợn.

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn sau đó cho miếng thịt vào áp chảo trong 10 phút cho cả hai mặt thịt.

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

- Cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị vào trong nồi. Cho thịt lợn vào, thêm gừng, phần màu xanh của hành rồi đun sôi.

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

- Ban có thể đặt một cái vung gỗ nhỏ hơn miệng nồi lên trên mặt thịt, nếu không có, bạn có thể đặt một chiếc lá nhôm lên trên (không sử dụng vung thường để đậy).

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

Hạ thấp nhiệt, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lật thịt. Nấu trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nước sốt chỉ còn lại ¼ thì bỏ lá nhôm ra (hoặc vung gỗ), đun tiếp cho đến khi sốt cạn (15 phút).

Cho thịt ra, cắt thành các lát mỏng, rắc phần hành trắng thái chỉ lên trên rồi cho thịt ra đĩa ăn với cơm hoặc mì nhé!

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

 Thịt ba chỉ om thơm mềm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ om này!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm