Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Tôm cuộn khoai tây chiên
- Cá lóc kho tiêu
- Rau mùng tơi luộc
- Canh măng sườn
TÔM CUỘN KHOAI TÂY CHIÊN
Khoai tây gọt vỏ, thái khoanh mỏng rồi ngâm với nước pha muối cho mềm bớt. Dùng dao cắt vòng quanh miếng khoai tạo thành những sợi dài. Cắt đến đâu lại ngâm ngay khoai vào nước muối đến đấy (chú ý không ngâm hay xả khoai với nước lạnh) để khoai tiếp tục mềm, sẽ dễ cuốn hơn.
Tôm các bạn bóc bỏ vỏ, chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp. Cuốn các sợi khoai vòng quanh, bao kín lấy phần thân tôm. Đợi dầu nóng già mới thả tôm đã cuốn khoai vào chiên với lửa vừa. Khi các sợi khoai chín vàng, có độ giòn thì các bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
CÁ LÓC KHO TIÊU
Cá lóc rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, đầu hành lá, ớt, dầu ăn và gói gia vị hoàn chỉnh cá kho. Để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. Cho cá vào nồi, chiên sơ với lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt cá săn lại. Trở đều hai mặt để cá thấm gia vị.
Chiên vàng các tép tỏi nguyên rồi vớt ra và cho cá vào chiên. Xào thơm hành, tỏi, sả, ớt rồi cho nước màu, đường, xì dầu vào. Sau đó xếp cá lên trên, đổ một bát con nước vào và đun ở lửa nhỏ đến khi nước cạn gần hết là xong nhé.
CANH SƯỜN NẤU MĂNG
Sườn chặt miếng vừa ăn rửa sạch, luộc sơ khoảng 2 phút rồi rửa lại cho sạch hết chất bẩn. Phi thơm hành rồi cho sườn vào xào, sườn săn lại thì đổ nước vào ninh, nêm gia vị vừa miệng Măng tươi luộc lại để khử hết mùi hôi, khi luộc thì cho trái ớt vào, ớt có tác dụng khử độc cho măng.
Luộc xong thì rửa lại măng rồi để ráo nước. Phi thơm hành rồi cho măng vào xào qua, nêm gia vị Sườn hơi nhừ thì cho măng vừa xào vào hầm cùng. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng. Sườn nhừ thì múc canh ra tô, rắc hành ngò lên và thưởng thức.
MỒNG TƠI LUỘC
Mồng tơi nhặt rồi rửa sạch để ráo. Đun nước sôi thì cho chút muối vào, sau cho cho mồng tơi vào luộc, mồng tơi chín thì gắp ra đĩa là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet