Nội dung
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngonthịt bò khô tự làm mời khách thật ngon! 1" lb="1" width="100" height="29">

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt bò khô:

800g thịt bò (chỗ có thớ thịt dài)

3 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi

1 gói ngũ vị hương, 5g ớt bột, gia vị, dầu hào, đường

Màu thực phẩm hoặc bột điều nếu thích đỏ đẹp

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Bò rửa sạch, thấm khô nước rồi thái miếng dày cỡ 0,5cm dọc thớ. Muốn thái dễ hơn bạn có thể cho thịt vào ngăn đá cho thịt hơi cứng lại rồi mang ra thái nhé.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Sả, tỏi, gừng rửa sạch thái nhỏ. Sau đó đem xay nhuyễn.


Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Trộn đều sả, tỏi, gừng đã xay với 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cafe gia vị, 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh đường, ớt bột.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Ướp thịt với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Sau đó lấy thịt ra, bật bếp để lửa vừa rồi bắt đầu nấu, ban đầu thịt sẽ tiết ra nước sau đó cạn dần, khi thịt bắt đầu chín bạn có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị nhé, miễn sao bò khô khi xong sẽ có vị cay nhất, sau đó đến vị ngọt và cuối cùng là mặn, khi gia vị bám quện vào thịt và nước bắt đầu cạn thì tắt bếp.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Dùng chày hoặc cây cán bột, hay búa đập thịt dần hoặc cán thịt cho miếng mỏng ra.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Sau đó cho vào lò sấy ở 100 độ  C đến khi thịt khô. Nếu không có lò nướng bạn có thể dùng 1 chiếc chảo chống dính để lửa nhỏ, áp từng miếng thịt xuống mặt chảo cho tới khi thịt khô là được. Sấy khô ở mức độ nào tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn nhé, nếu thích ăn thịt mềm bạn có thể để khô vừa, còn nếu thích dai và cứng giòn thì có thể để khô hẳn lại.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Khi lấy thịt ra bạn nhớ hong thịt cho thật khô...


Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

...  rồi mới cất vào lọ bảo quản.

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon
Thịt bò khô xé ra, vắt chanh vào nhâm nhi trong dịp tết này thì còn gì bằng phải không bạn? Thịt bò khô do chính tay bạn tự làm không hề khó mà còn cực chất và đảm bảo vệ sinh nữa, bạn hãy thử ngay hôm nay nhé!

Tết này nhà mình có thịt bò khô tự làm mời khách thật ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Panda / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm