Nội dung

Hoa bụp giấm (còn có tên gọi là hoa atiso đỏ, Hibicus hay hoa Vô thường) có nguồn gốc từ Tây Phi. Theo Đông y, bụp giấm có vị chua, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, lợi mật. Còn theo tài liệu nước ngoài, những nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh hoạt chất từ Bụp giấm có tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống viêm, chống ôxy hóa (sự già hóa của cơ thể), giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường chức năng tiêu hóa, nhuận tràng, hạ huyết áp, làm giảm cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch, giảm sự đọng lipid ở gan và bảo vệ tế bào gan.

Ngoài ra, hoa bụp giấm còn có tính kháng sinh, trị ho, viêm họng. Nhờ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như vậy nên chị em thường mua hoa bụp giấm về để làm siro hoặc nước giải khát. Thời điểm cuối tháng 10, hoa bụp giấm được bán rất nhiều ở các chợ lớn, nhỏ khắp thủ đô Hà Nội, với giá trung bình 15.000 - 20.000 đồng/kg. 

Cách làm siro hoa bụp giấm ngâm đường rất đơn giản. Chị em cùng bắt tay thực hiện nhé:

Chuẩn bị:

- 2 kg hoa bụp giấm (hoa atiso đỏ)

- 1,5 kg đường kính trắng

- Lọ thủy tinh sạch đựng siro

Cách làm

Bước 1: Hoa bụp giấm mua về tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Thông thường 2kg hoa mua về chỉ còn tách được khoảng 1kg cánh hoa để ngâm đường. 

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Bước 2: Rửa sạch cánh hoa và để ráo nước.

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Bước 3: Đun nước sôi rồi trụng qua cánh hoa tươi. Vớt cánh hoa ra để ráo nước cho khô.

 Siro hoa bụp giấm trị ho

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Bước 4: Sau khi cánh hoa khô bắt đầu ngâm với đường trong lọ sạch. Cứ một lớp hoa lại rắc một lớp đường trắng cho đến khi đầy lọ. 

 Siro hoa bụp giấm trị ho

 Siro hoa bụp giấm trị ho

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Bước 5: Đậy chặt lọ siro hoa bụp giấm ngâm đường và để nơi khô thoáng trong căn bếp nhà bạn. Sau khoảng 3 ngày đường sẽ tan hết, sau 2 tuần bạn đã có thể thưởng thức vị thơm ngon, ngọt chua dịu của siro hoa bụp giấm. Sau khi mở lọ, siro bụp giấm có thể bảo quản được rất nhiều tháng trong tủ lạnh. 

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Lọ siro hoa bụp giấm thơm ngon trong căn bếp nhà bạn.

Nếu bị viêm họng, chị em có thể thỉnh thoảng nhấm nháp một chút siro hoa bụp giấm và giữ một lúc ở trong cổ họng giống như sử dụng siro chanh đào nhé!

Ngoài ra, siro hoa bụp giấm có thể pha thành nước giải khát hoặc làm gia vị có những món kem, bánh ngọt tráng miệng. Hoặc chị em có thể chắt cánh hoa trong lọ siro, đem sên trên lửa nhỏ để làm thành mứt hoa bụp giấm dai, mềm, ngọt lịm và thanh mát. 

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Hoa bụp giấm ngâm đường có thể đem sên với đường để tạo thành mứt và trang trí cho những món tráng miệng thơm ngon (Ảnh: Internet)

 Siro hoa bụp giấm trị ho

Siro hoa bụp giấm mát gan, giải độc (Ảnh: Internet)

Ninh Lee

Món ngon tại Bếp Eva:

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm