Nguyên liệu:
Nửa quả dứa, 150g tôm tươi, một ít đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 thìa dầu hào, một ít tiêu trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê muối, 2 bát cơm nguội, 2 tép tỏi
Cách làm:
Cắt đôi quả dứa tươi đã mua, dùng thìa nạo lấy lõi, giữ lại vỏ dứa làm bát đựng cơm. Phần thịt dứa của 1 nửa quả đem thành những miếng vuông cỡ 1cm. Ngâm dứa với nước muối loãng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Bạn cần ngâm nước muối loãng trước khi nấu dứa có thể loại bỏ chất làm se miệng, tê lưỡi.
Tôm tươi bóc bỏ vỏ tôm, lấy chỉ đen rồi rửa sạch. Ướp tôm với một chút muối, tiêu trắng, một chút rượu nấu ăn trong vòng 10 phút.
Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào luộc trong 3 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Lúc này cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
Cho cà rốt, đậu Hà Lan, dứa vào xào khoảng 2 phút. Vì đậu Hà Lan và cà rốt đã chần qua nước nên không cần xào lâu, nêm dầu hào, đường cho vừa ăn.
Lúc này, đổ cơm vào rang cho săn lại rồi nêm nếm cho vừa miệng. Có thể thêm chút muối hoặc nước mắm theo khẩu vị của mình. Cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào xào 30 giây rồi tắt bếp.
Xúc cơm vào phần vỏ dứa đã chuẩn bị sẵn làm bát hoặc cho ra đĩa, bày lên bàn rồi thưởng thức thôi.
Món cơm rang dứa vừa ngon, thơm lại có chút chua chua, ngọt ngọt vô cùng lạ miệng, bổ dưỡng, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet