Nội dung

Nguyên liệu:

- Nước dùng: 2.7kg xương đuôi bò hoặc xương sườn bò; 3 lít nước; 2 củ hành tây, bóc vỏ; củ gừng tươi, cắt đôi theo chiều dọc; 3 thanh quế; 6 cánh hoa hồi; ½ chén nước mắm; muối, tiêu vừa ăn

- Phở: 450g bánh phở; 450g thịt bò ngon, thái lát mỏng; nước mắm; hành lá (lấy phần trắng), chẻ dọc; tương ớt; chanh cắt miếng; rau mùi; ớt đỏ thái lát

Cách làm:

Bước 1: Trong môt nồi lớn, cho xương bò cùng với nước vào đun sôi, say đó đổ bỏ nước. Sau đó lại đổ thêm 3 lít nước vào đun sôi (có thể lặp lại quá trình này nhiều lần để nước dùng được trong).

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

Sau đó, hạ lửa, đun nước dùng liu riu.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, nướng sơ trên bếp.

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

Gừng rửa sạch, bổ thành các miếng.

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

Thêm hành tây nướng, gừng vào nồi cùng quế, hoa hồi, muối, nước mắm.

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

Bước 3: Đun nhỏ lửa từ 3-6 tiếng, vớt bỏ bọt. Sau đó, lọc nước dùng qua rây, chỉ lấy lại nước và xương.

Đổ thêm nước cùng nước mắm vừa miệng, đun sôi.

Bước 4: Bánh phở tươi chần qua nước sôi, sau đó bỏ ra các bát. Thêm các lát thịt bò thái mỏng, rau thơm, hành lá, ớt thái lát lên rồi rưới nước dùng đang sôi trên bếp vào. Vắt thêm chanh vào và ăn phở bò kèm tương ớt!

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

 Phở bò thơm ngon cho ngày mới

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở bò !

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm