Nội dung
Nhâm nhi càng ghẹ rang muối ớt trong tiết lạnh

Càng ghẹ nướng muối ớt. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 1 kg càng ghẹ tươi.

- 50g ớt tươi, tỏi, sả xay.

- Muối hột, muối tôm, mì chính (bột ngọt).

Cách làm:

- Càng ghẹ mua về rửa sạch cho vào nồi hấp chín. Sau đó vớt ra để nguội kẹp cho dập vỏ để ghẹ dễ thấm gia vị khi chế biến.

- Bằm nhuyễn ớt tươi, tỏi cho vào chén, rắc thêm sả xay vào trộn đều với hai muỗng muối hột, hai muỗng muối tôm, nửa muỗng bột ngọt và một ít nước cho hỗn hợp sệt lại.

- Đặt chảo lên bếp nóng, đổ càng ghẹ và hỗn hợp muối ớt vào, đảo đều để càng ghẹ thấm gia vị và muối ớt khô lại.

- Cho càng ghẹ ra đĩa, món này ăn nóng kèm với rau răm và muối tiêu chanh.

Lê Hà Ngọc Trâm

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm